Livres sur le safran

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• Secrets de safranière : L'or rouge de la Font Saint-Blaise. Véronique Lazérat. Octobre 2009. Lucien Souny. ISBN : 2848862955 ; 978-2848862958. (123 pages). (~ 19 €).
• Safran , L'or de vos plats. J. Thiercelin, I. Astier, O. Scola et I. Rozenbaum (Photogrape). 2007. Agnès Vienot Ed. (Collection : Gastronomie). ISBN 978-2353260218. (239 pages, 21 x 27 cm). (~ 39 €).
• Proceeding of the II International Symposium on Saffron Biology and Technology. A. Koocheki, M. Nassiri, R. Ghorbani (Editors). 2007. ISHS Acta Horticulturae 739. ISBN 978-90-66052-67-3. (60 articles). ($101).
• Saffron (Crocus sativus): Production And Processing. Kafi M., A. Koocheki, M. H. Rashed, M. Nassiri. 2006. Science Publishers. ISBN 978-1578084272. (244 pages, 23,5 x 15,5 cm). (~ $60). {Compilation technique, fait la part belle à l'Iran}
• Petit traité savant du safran. Jacques & Gisèle Manreza. 2003. Equinoxe (Collection : Carrés gourmands). ISBN : 2841353605. (111 pages). (14,95 €).
• Secrets of Saffron: The Vagabond Life of the World's Most Seductive Spice. P. Willard. 2001. Beacon Press. ISBN 0-8070-5008-3. (Relié, 225 pages). Autres tirages : § 2002. Beacon Press. ISBN 0807050091. (240 pages). (Broché, ~ 13 €). § 2002. Souvenir P. ISBN 0285636367. (Relié, ~ 30 €). § 2003. DIANE Publishing Company. ISBN 0756769027. {Tout public.}
• Le safran. Pierre Aucante, Fabien Seignobos (illustrations). 2000. Actes Sud (Collection : Chroniques du potager). ISBN : 2-7427-2861-9. (96 pages, 10 x 19 cm). (10,52 €).
• Fleur de safran ; Images et saveurs du Maroc. Jacqueline Cohen-Azuelos. 1999. Edisud (Collection : Cuisine, Plaisirs de la Table). ISBN : 2-7449-0092-3. (223 pages, 20 x 26 cm). (~ 27 €). {Ambiances du Maroc d’autrefois et recettes traditionnelles.}
• Saffron: Crocus sativus L. (Medicinal & Aromatic Plants A Industrial Profiles). Moshe Negbi (Editor). 1999. CRC. ISBN 9057023946. (13 articles, 155 pages, 25 x 17 cm). (~ $130).
• Les saveurs du safran. Clotilde Boisvert, Pierre Aucante. 1993. Albin Michel. (~ 18 €).
• Vanille / Safran. Nicole Stauble, D. Roguet. 1992. Conservatoire et Jardin botaniques de Genève (Série documentaire 29). ISBN 2-8277-0329-7. (40 pages).
• Le Safran de Mund. Erwin Jossen. 1991. Monographic (Les cahiers de l'histoire locale). Suisse. ISBN 2-88341-010-0. (72 pages, 21 x 21 cm). (13 €).
• Saffron : An expensive plant product. Rees, A.R. 1988. The Plantsman, 9(4): 210-217.
• Le Safran Du Gatinais. Ursat J. 1913. Impr. Gauthier. § Réédition : 2004. Connaissance et Mémoires. ISBN 2914473214 (48 pages, 16 x 24 cm). (~ 17 €).
Waldmann. 1846. Impr. De Wittersheim. ISBN ( pages). (~ €). -->

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