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Photos de Crocus sativus et Crocus sativus carwrigthianus : www.safrandefrance.fr/safran/collection.html
Fiche technique : la culture du safran (Ministère de l'agriculture du Maroc).
Cultiver du safran ? (Saffron project).
Le safran - récolte en Macédoine...
Discours du cultivement du safran, des vertus, propriétés et profit d’icelui, par Enguilbert de Marnef, 1568.
Extraits : www.histoirepassion.eu/spip.php?article470
Culture du safran, par Jacquin jeune, 1837, Annales de flore et de pomone.
Le Safran du Gâtinais, par J. Ursat, 1913.
Extraits : http://naturnet.free.fr/html/jursat.htm ;
http://pagesperso-orange.fr/env-et-nat/pages/cultsafgat.html
Association Safranerio et le renouveau du safran en Quercy (46) : www.tourisme-figeac.com/safran.htm
[PDF] Contribution d’une approche ethnohistorique à la relance du safran dans le Quercy. Sandrine Helfer (Tolivia). 2002. Mémoire de licence. Faculté des lettres de Lausanne. (Vol. 1)
[PDF] Innovations techniques et production de sens au sein d'une association de safraniers dans le Quercy (France). Sandrine Tolivia. 2007. Thèse de docteur ès sciences humaines, Université de Neuchâtel
Présentation du Safran de Mund
Un safran suisse et une appellation d’origine contrôlée : Munder Safran, (AOC) ; [PDF] Cahier des charges
[PDF] Dynamique de la relance du safran à Mund (Alpes valaisannes) : approche ethnographique d’un produit du terroir. Mémoire de licence en ethnologie. Faculté des Lettres et Sciences humaines de Lausanne.
www.europeansaffron.eu, Saffron project : Projet de l'UE de lancer la culture et la consommation du safran produit en Europe du sud.
Safran ou faux safran ? - Jardin Botanique de Montréal.
Recettes des visiteurs de notre forum.
Voir les nombreuses recettes sur les sites des safraniers.
395 recettes : www.lesfoodies.com/advancedsearch/index.php?tag=safran
150 recettes : www.750g.com/recettes_safran.htm
118 recettes : www.marmiton.org/recettes/recherche.aspx?pq=safran
73 recettes : www.aufeminin.com/w/recettes-cuisine-ingredient-268/safran.html
45 recettes : www.epicurien.be/recettes/epices/pistiles-safrans/recette-safran.asp
38 recettes : www.supertoinette.com/liste-recettes/safran/
31 recettes : www.odelices.com/recherche/safran - Pain au safran : www.odelices.com/recette/Pain-au-safran-r148
Pardulas sarde : http://madolcevita.canalblog.com/archives/2006/10/30/3034705.html (Biscuit de Pâques)
Crème brûlée à l'orange et au safran : http://pechedegourmand.canalblog.com/archives/2006/03/17/1530650.html
Livres sur le safran.
Film sur le safran.
Fournisseurs de safran et de bulbes.
Forum sur le safran.