Forum Iris & Bulbes

Une petite phrase issue du livre de Thiercelin :

" En effet, il ne s'agit pas seulement de planter et de récolter. Il faut qu'il y ait une émulation entre les hommes , entre les villages pour que la culture se pérennise . "

Je vous joins un lien vers un dossier que certains ont peut-être déjà lu ?

http://doc.rero.ch/lm.php?url=1000,41,4,20060711111427-FI/mem_CecchiniPauchardMJ.pdf


Bonne journée

Si tu veux t'amuser encore plus, court lire la discussion prix du safran (Maroc) Karim a refait son apparition....

Il est assez difficile d'avoir des chiffres incontestables. La plupart des chiffres tiennent compte de la production commercialisée. Compte tenu de l'interdiction d'exportation du safran cachemiri, on reste dans l'incertitude quant à sa production réelle. Il est cependant peu probable qu'elle devance celle de l'Iran, sauf sans doute en qualité.
La production de l'Iran donne lieu à de multiples controverses : 200 tonnes commercialisées dit-on parfois, alors que certains situent la production autour de 80 tonnes. Pour d'autres, le chiffre de commercialisation est même sous-estimé, puisque du safran iranien se cacherait sous des dénominations autres (et plus chères). Quelle est la part des pétales de Carthamus tinctorius dans ce chiffre ? Mystère.
Ces différences sont assez spectaculaires et il serait bien d'avoir des chiffres approchant de plus près la réalité, mais comment ?

Cekee

Des fois c'est vrai, je peux me perdre, mais je suis souvent charmée par l'optimisme plus que par le pessimisme de la plupart des intervenants de ce forum. Casser le moral de gens qui ont investi beaucoup d'argent et d'énergie parce que l'on a peur de la concurrence, bof...

. S'il y a quelques vérités à rétablir (et encorte là à chacun les siennes, selon ses expériences et qualités...), on dresse souvent sur ce forum un tableau très noir pour ceux qui tentent de se lancer dans cette activité. et je n'aime pas ça.

Marion aime visiblement ce qu'elle fait, elle a acquis ces propres certitudes dans un domaine ou personne ne sait finalement grand chose et donne une image positive de l'activité de safranier.

J'ai lu sur une autre post un article sur une safranière du quercy dont le titre est du style "3 brins rouges et des sueurs froides...", d'autres qui font du safran et prétendent le vendre en trouvant que le gôut n'est pas formidable...Qu'en dire


Moi, du peu que j'en connais, je confirme qu'aux particuliers le safran se vend bien si l'on se donne le mal de s'en occuper. Après dans le domaine professionnel, le prix à la vente du safran Iranien, et Marocain, ne sont pas à la baisse et se raprochent de plus plus des tarifs européens ...

J'ai lu (Lazerat et Aucante) qu'en effet l'Espagne serait la plaque tournante du commerce du safran, notamment celui de l'Iran. Pour ce qui est de la qualité, celui du Cachemire a meilleur réputation, mais est très rare sur lemarché. Un récent reportage à la télé avait l'air de dire qu'il en abandonnait progressivement la culture, devenue peu rentable, face à la redoutable concurrence du safran Iranien.
Ceci dit quelques amis qui ont eu la chance de voyager m'ont dit que le safran Iranien, quand il n'était pas coupé, était aussi de bonne qualité... Tout comme celui d'Espagne quand il n'est pas mélangé à celui coupé, d'Iran... Bonne réflexion...

Quand à la reprise (car il s'agit bien d'une reprise comme en France) de la culture du safran à Mund, on lira dans le document que la culture alternative avec le seigle ne se pratique plus, car très contraigantnte, et qu'il ont été aussi acheter (comme en France) leur bulbes ailleurs pour relancer cette culture.... Bonne lecture...

Bonjour ,

Je n'ai pas lu tout le forum, mais j'ai pu y lire un peu de tout …. Je fais des recherches depuis plusieurs mois maintenant sur ce sujet, et on retombe bien souvent sur l'Iran et ses productions astronomiques. Beaucoup de chiffres avancés, d'hectares cultivés, difficilement vérifiables . Il me semblerait que pour ce qui est de la production de l'épice, les plus à même de donner des informations fiables sont des gens passionnés, voyageurs et dont c'est le métier, comme Mr Thiercelin ou Mr Vives par exemple. La culture de cette plante étant tellement attribuée à des pays ou l' information est « verrouillée » qu'il me paraît difficile de se faire une idée précise .

Pour ce qui est de la production et des différentes transactions et transferts de bulbes, j'ai un peu de mal à croire tout ce qui peut se dire … Les bulbes, une fois sortis de terre, ne peuvent se conserver (apparemment) que dans certaines conditions de température et d'aération . Je connais les températures extrêmes auxquelles on peut monter dans des containers, des soutes de bateau ou autres charters. Je ne pense pas que des quantités énormes de cormes de Sativus voyagent en "classe affaire" en provenance
d' Iran ou d'ailleurs … Le cercle du commerce et des voyages de bulbes se rétrécirait alors .

Dans l'éventualité ou ces trajets se feraient, il doit y avoir un pourcentage de pertes assez énorme d'une part, et d'autre part, ces bulbes arrivant probablement en vrac, au poids , resteraient à être observés, triés et calibrés pour leur revente à des particuliers. Là encore un problème d'organisation et de rentabilité financière à mon sens .

Pour ce qui est de la Hollande, j'ai quelques difficultés à trouver des producteurs d'épice, en Bio ou pas. Il y a eu pourtant depuis une dizaine d'années des arrivages assez conséquents de bulbes en provenance de ce pays. Une question me vient alors à l'esprit :

Peut-on cultiver et faire se reproduire des bulbes de Crocus Sativus , ( ou autres ) , en évitant la phase de la floraison ?

Ce qui si c'était possible, pourrait expliquer le nombre de bulbes produits, et mettre fin à d'éventuelles idées de spéculation ou de transferts à logique financière . Viendrait alors le problème bien réel d'une éthique de culture naturelle et / ou de maladies éventuelles .

Je viens de recevoir deux dossiers , sur des études qui ont été menées sur cette culture, et son éventuel développement , que je peux faire suivre si des producteurs sont intéressés.

Ps : Véronique, je vous contacte dans peu de temps, excusez-moi .

Bonne journée

Bonsoir,

Ok pour ces chiffres gouvernementaux de superficie avancés ... Et remplacer le pavot par du safran, pourquoi pas ? Je n'aimerais pas faire partie de l'ONG ou autre structure qui s'occupe de ce dossier ...

Ces articles nous informent donc qu'il y a exportation de bulbes néerlandais et italiens, et que la production de safran espagnol décline. Jusque là c'est bon.

En Italie, quelques Kg de safran produits, ça c'est bon aussi, ils revendent des bulbes, c'est normal ... Normal aussi d'aider l'UE qui a largement contribué au développement de cette culture dans ce pays ...

Mais où est donc passé tout ce safran des Pays-Bas depuis toutes ces années de production de bulbes ?
J'espère qu'ils ne le fument pas !

Merci pour ces précisions sur les pépinières Hollandaises que je n'attendais plus.... Inutile je pense d'en dire plus sur leurs pratiques culturales ... Voilà du grain à moudre pour tous ceux qui se demandaient pourquoi tant
d' écarts de prix entre des bulbes d'origine France, et d'autres .... Ou pourquoi certaines régions ont des appellations .... Ou pourquoi certains pays bloquent les exportations ... Etc , etc ....

Bonne soirée

Bonjour,

" Un rendement de 3,5 à 5 tonnes / Ha ? "

Je pense que ça va en faire rêver quelques-uns ... Ou déménager ....

Merci Safrench pour cette mise en garde contre les chiffres ...

Pour les rendements, j'ai du mal à croire des personnes qui annoncent entre 5 et 10 Kg à l' Ha en continu ... ( ça n'engage que moi ) . Entre 1997 et 2007 pas mal d' études ont été réalisées dans divers pays sur cette culture, et
j' opterais pour une production MAXI de 5 à 10 Kg / Ha , et sur une période bien déterminée ... ( Limites de production ) Attention aux chiffres , que l'on peut facilement interpréter et détourner de leur contexte ... Même sans le vouloir .

Pour le reste, ( superficies cultivées ) , je ne demande qu'à croire tous ces chiffres avancés, qui viennent bien souvent des mêmes sources officielles .

Merci azafranerodelsur pour ces renseignements sur les pépinières hollandaises, qui viennent confirmer ce que j'ai pu lire ou entendre sur leurs méthodes culturales .

J'ai pu constater que beaucoup d'avis divergent sur pas mal de sujets.
Je vous fais parvenir un lien sur un ouvrage en Anglais, ( ça ne dérangera peut-être pas grand monde, beaucoup d'entre vous ont l'air multilingues ), qui pourra aussi peut-être éclairer quelques sceptiques sur certaines variétés … On y trouve des noms, des chiffres, des photos entre autres ….

http://books.google.fr/books?id=kO8prjfiiCEC&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=false

Bonne lecture