Forum Iris & Bulbes

Bonjour à toutes z'et tous,

A l'heure de la récolte, vient tout naturellement la question du pesage. J'ai jeté un coup d'oeil sur les offres du net en matière de balances. Oups ! Pas donné tout ça. Compter 600/700 euros pour une balance homologuée de précision 0.01 g...
J'imagine que l'homologation est obligatoire pour qui veut vendre ?
Avez-vous optez pour 0,1 ou 0,01 g en précision ?

Toute info et tuyau bienvenus...

[regroupé par l'admin avec une précédente discussion]

Bonjour à tous,

Tous les pharmaciens qui font des préparations ont un mini labo et une balance de précision 0.001 qu'ils sont obligés de faire contrôler (étiquette verte sur la balance avec la date du prochain contrôle, un peu comme pour le contrôle technique pour les voitures)

Demandez au votre...

Perso ça m'a bien dépanner au début et mon pharmacien était content d'avoir les croissants et son petit pot de safran avec les recettes ...

Il suffit d'indiquer dans votre traçabilité "pesé le... chez..."

Je crois pas Marion. C'est une obligation légale d'avoir une balance homologuée à ton nom avec 1 entretien annuel abligatoire. C'est le cas pour toute marchandise vendue non pesée devant le client. C'est à dire que si tu vas sur 1 marché avec ton safran en vrac, que tu le pèses devant ton client avant de le lui vendre, tu n'est pas obligée d'avoir un matériel homologué. Mais si ton safran est déjà conditionné et pesé lorsqu'il est mis en vente, c'est une obligation.

Si tu fais de la transformation, en revanche , tu n'est obligée d'avoir un labo carrelé du sol au plafond avec un plan de travail en inox Tu peux louer une ou plusieurs journées un labo et produire une facture en cas de vérification. C'est là qu'on parle de tracabilité...

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Il faut tenter d'expliquer que le safran se ré-imprègne très vite de l'humidité ambiante. mais c'est vrai que le poids bouge même conditionné. Je l'ais constaté.

Ça ne doit pas être la seule épice à avoir ce problème et je pense justement que la balance homologuée est là pour prouver ta bonne foi.

En cas de vérification ils sont très pointilleux sur le poids net indiqué et dans les végétaux, la pratique est d'en mettre toujours un peu plus...

Difficile, (vu les mini quantité récoltées surtout cette année) pour le safran d'en faire autant. Il faut voir avec la Direction de la Concurrence de la Consommation et de la Répression des Fraudes de ton coin. Chez nous ils ont refusé de répondre à nos questions d'emblée (cause manque d'effectif) et nous ont demandé de faire d'abord nos recherches, de nous retourner vers des groupements de professionnels (super y en a en pas pour le safran...) et d'envoyer un 1er modèle d'étiquetage avant d'accepter de faire des commentaires difficilement décriptables. Moi c'est vers un conseiller de la chambre d'agriculture que je me suis tourné..

J'ai recherché le texte réglementaire sur le conditionnement, avec les règles pour le pesage, mais je n'arrive pas à remettre la main dessus.

Mais il me semble que l'obligation est de pouvoir justifier l'utilisation d'une balance de précision pas sa possession.
Quand je retrouverai le texte je mettrai les réf sur le forum.

Pour la traçabilité, elle ne s'applique pas uniquement aux produits transformés. Théoriquement elle concerne "toutes les denrées d'origines végétales ou animales et destinées à la consommation animale ou humaine". Elle doit partir de la parcelle culturale jusqu'au produit conditionné. Qui a fait quoi, quand, comment, quels sont les intrants. Les opérations manuelles à la parcelle si elle ne font pas l'objet d'intrants peuvent être exclues. Par contre les conditionnement doivent être alimentaires et vous devez le pouvoir le prouvez. C'est la méthode HACCP, cf http://agriculture.gouv.fr rubrique alimentation, sécurité alimentaire et paquet hygiène pour les notions de base.

Si vous avez toujours des problèmes pour la réglementation concernant votre étiquetage Mme Eche, dites le moi, j'ai le pdf du dernier décret, je peux vous l'envoyer par mail.

Avec plaisir Marion, et merci beaucoup.

Si l'info que vous nous donnez pour la balance est exacte, tant mieux pour les futurs safraniers qui pourront tenter de s'éviter des frais couteux d'achat et d'entretien...

Nous ici on est pas aidés et si ce document peut rendre service à d'autres, je n'hésiterai pas à le leur communiquer

veronique.eche@orange.fr

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Bonjour,
L'homologuation transaction commerciale pour la balance, ça protège le consommateur de la fraude car la balance est contôlée chaque année, et ça protège également le vendeur de safran parce qu'il a une balance précise et qu'en cas de problème il est couvert par l'assurance de l'entreprise qui a contrôlé le matériel.
La fraude c'est si il y a une quantité inférieure à ce qu'il y a d'écrit sur l'emballage, pas si c'est supérieur. Le safran étant sec lors de la mise en pot de commercialisation, s'il prend du poids c'est qu'il s'est un peu réhumidifié dans son flacon, donc pas de risque d'avoir une masse moins élévée qu'au conditionnement. Sauf si le safranier s'amuse à mettre un petit peu moins que ce qu'il indique sur l'emballage.
Lors du pesage du safran pour sa mise en pot de commercialisation, c'est pas évident de mettre la quantité souhaitée en une fois, il faut faire l'appoint et bien souvent on met 2-3 centièmes de gramme de plus (on perdrait trop de temps à vouloir les retirer).

En cours de saison, on peut vérifier sa balance soit même. On pose au centre du plateau un poids de petite masse (10g - 20g ou 50g) et en note ce qu'indique la balance, ensuite on déplace le poids au 4 points cardinaux de la balance, on doit avoir le même chiffre sur la balance. On refait la même manip avec un poids de masse plus forte (200g ou 250g). Et l'autocontrôle est fait.

Cordialement, Hervé 77.

il ne faut pas confondre balance et appel à la délation

Bonsoir,

Il me semblait que l'homologation était obligatoire uniquement pour les denrées en gros et détaillées et pesées en direct ( du genre sur les marchés, ou les boucheries par ex ...)

Si quelqu' un à des infos, à voir ...


Cekee

chezKERN & Sohn GmbH
version 5.8 04/2010
kern-sohn.com

balance au millieme en commande groupe on l'a eu à 380 euros livre

bonjour
j ai suivi votrediscussion sur les balance et vu les tarifs cela fait un peu peur car pour debuter cela fait un sacre investissementet
j ai vu sur ce site des balance de precision avec un prix abordable j aimerai savoir si cela est sufisan pour peser le safran
Outilor, fournisseur en outillage bijouterie
cordielemùent

Merci Azafranero pour toutes ces précisions (pouf pouf puisqu'on parle bien de balance au centième de gramme près...) synthétiques et bien utiles.